重构餐饮成本结构，香橙互动助力餐饮进入人工智能时代

本文摘要：驳回香橙对话，有可能大多数餐饮人都很陌生，但是驳回人人湘，作为首度步入人工智能的现象级的餐饮企业，它无大厨、无服务员、无采购员、无收银员的四无餐厅，在行业内曾引发了极大的震动。香橙对话正是从人人湘拆分独立国家出来、致力于为餐饮企业获取智能系统的一家科技公司。 从2016年8月香橙对话独立国家运营至今，仍然很高调，外界完全没这家公司的任何消息。而近日，应邀参与了香橙对话的组织的媒体见面会。

驳回香橙对话，有可能大多数餐饮人都很陌生，但是驳回人人湘，作为首度步入人工智能的现象级的餐饮企业，它无大厨、无服务员、无采购员、无收银员的四无餐厅，在行业内曾引发了极大的震动。香橙对话正是从人人湘拆分独立国家出来、致力于为餐饮企业获取智能系统的一家科技公司。

从2016年8月香橙对话独立国家运营至今，仍然很高调，外界完全没这家公司的任何消息。而近日，应邀参与了香橙对话的组织的媒体见面会。见面会上，了解到，在一年多的时间里，除了人人湘自己的店面，香橙对话早已在百余家餐厅中展开了实际的推广应用，并且倒数已完成了A轮和A+轮融资，其中少有AC加速器、腾讯众创空间等多家著名机构的身影。

大连锁企业终端，智能餐厅是未来趋势香橙对话的智能餐厅模式，是基于成本重构、效率提高、削减人力、掌控风险等理念首用上的。目前早已有多家大型连锁企业终端，其中还包括旗下享有近200家门店的百年老字号长沙米粉龙头品牌杨裕兴;享有1000余家门店的新兴早餐餐饮品牌早阳集团。

与很多的智能餐饮软硬件厂商比起，香橙对话是确实经过餐饮历练出来的。创始人团队是群进餐厅的互联网人，他们摔过了所有投身于餐饮业不会碰到的雷，更加懂如何用互联网工具解决问题最现实的问题，做到智能餐厅的趋势。智能让餐厅知道慢一起餐饮的利润外壳是行业内普遍的理解，提供更佳的利润必须规模。

当规模有限或规模饱和状态时，确实终极的是速度。而点餐和承销，仍然以来是餐厅里乏人耗时的主要环节。

究其根源，在于这两个环节一直是餐厅一对多的服务模式，再行再加服务人员的技术熟练程度和餐品人组的复杂程度，更加让这种千军万马挤迫独木桥的状况愈演愈烈。香橙对话经过普遍的数据累积和技术探寻，创新性的将点餐和承销系统发给到每个到店的顾客的手机上。通过注目店家的服务号，在香橙对话设计的国内体验最差的用户界面上，消费者可以完全在无引领的情况下已完成下单和结帐。

慢一起的都是流水，省下去的是人效的提升。每天开店前，店长只需检查下架菜品与设置贩卖库存，其他工作香橙系统自动配备完，精彩高效充份获释店长力。服务员更加注目于服务本身，即和顾客的交流。

据测算，用于香橙对话以后平均利润提高30%，员工人效提高50%。确实做顾客来了、回头了，用力的挥一挥手机，不拿走一丝苦恼。做到传统餐饮企业的互联网合伙人传统的餐饮智能设备销售，基本上售后仅有负责管理技术上的调试和确保。据理解，香橙对话目前创办的客户顺利部，更好地相结合对于实际经营数据的总结和分析，对合作商户展开智力上的共享和帮助。

正如IBM不是买电脑的，而是对用户不作基于技术变革上的企业咨询。香橙对话对于餐饮业的意义，更好的是基于大数据上的分析与协作。这种智力、经验上的共享，可以助力企业加深的挖出有数的资源，让产品多样、让客户电子货币。

也可以助力企业更慢地扩展自己的规模，较慢开店，并确保每一家店明晰高效率。香橙对话回应，香橙和商家的关系不是供求关系，而是共赢关系;香橙获取的不仅是一个互联网工具，而是具备互联网思维的全部解决方案。

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